알토란 들깨 삼계탕 만드는방법 임성근 초복 여름보양식
mbn 알토랑 돼지갈비조림 콩나물냉채알마늘무침 초복 여름보양식 레시피 291회 임성근 들깨 삼계탕 황금레시피 영계 2마리, 불린 찹쌀 3~4 큰 술, 통마늘 2개, 인삼 1개, 대추 1개, 깐 밤 1개, 물 2.5L, 한방 팩, 파 약간 거피 낸 들깻가루 4 큰 술, 볶은 콩가루 1 큰 술, 소금 1 큰 술, 불린 찹쌀 3 큰 술, 물 적당량 1. 삼계탕용 닭은 450g ~ 550g 사이 영계로 준비한다. 목주변의 기름, 날개 끝 꽁지를 제거한다. 배속의 고여있는 핏물, 내장을 깨끗이 씻어낸다. 닭 목을 비틀어 구멍을 막아준다. (속재료가 빠져 나오지 않는다) 불린 찹쌀 3~4 큰 술, 통마늘 2개, 인삼, 대추, 깐 밤을 넣는다 다리 바깥쪽에 구멍을 내고 다리를 교차해 구멍을 막아준다. 2. 물 2.5..
알토란 노각무침 황금레시피 노각무침 쓴맛 잡는법
mbn 알토랑 감자옹심이 강판 감자전 만들기 꼬시레기무침 감자 칼치조림 288회 알토란 최인선 셰프 여름 반찬 노각무침 맛있게 만들기 황금레시피 노각 1개, 설탕 3 큰 술, 소금 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 통깨 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 고추장 3 큰 술, 식초 5 큰 술 1. 껍질 제거한 노각은 쓴맛이 나는 양쪽 끝을 자른다. 감자칼로 껍질을 제거한다. 길게 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 긁어낸다. 0.5cm 두께로 썬다 (너무 얇게 썰면 식감히 흐물흐물해진다) 2. 손질한 노각에 설탕 3큰술, 소금 3 큰 술을 넣고 버무린다. 15분간 절인 다음 물기를 꽉 짠다 3. 고춧가루 3 큰 술을 넣어 색을 입힌다. 4. 다진 마늘 2 큰..
알토란 열무비빔국수 만드는법 임성근 비빔국수 양념장
mbn 알토랑 임짱 열무물김치 맛있게 만드는법김하진 깻잎김치 최인선 셰프 병아리콩조림 287회 열무비빔국수 황금레시피 입맛 돋우는 여름요리 삶은 소면 200g, 열무물김치 건더기 150g, 채 썬 오이, 삶은 달걀 고운 고춧가루 4 큰 술, 매실액 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 1. 고운 고춧가루 4 큰 술, 매실액 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 으깨 넣는다. 2. 잘 익은 열무물김치 국물 반 컵을 넣어 양념장을 만든다 * 김치 국물을 입맛에 따라 조절한다. 3. 물이 끓으면 소금 4큰술을 넣고 소면을 넣고 삶는다. 4. 삶은 소면은 찬물에 헹구고 물기를 뺀다. 5. 삶은 소면 200g에 열무물김치 건더기 150g, 양..
알토란 바닷장어 물회 육수 만드는법 김하진 바다장어 요리법
mbn 알토랑 홍쌍리 매실절임 소고기볶음장 임성근 제육뽁음 채소쌈장 만드는법 286회 알토란 김하진의 바닷장어물회 만들기 바닷장어회 600g, 오이 150g, 양파 150g, 적채 150g, 깻잎 15장, 무순 50g, 무 150g, 배 150g, 사과 150g, 마늘 30g, 생강 10g, 고추장 반 컵, 소주 4 큰 술, 매실청 4 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 식초 8 큰 술, 소금 3 큰 술, 사이다 5컵, 깨소금 , 참기름 2 큰 술, 1. 마트에서 손질된 바닷장어회를 구입한다. 참기름 2 큰 술을 넣고 젓가락으로 버무린다. * 물회 국물 만들기 2. 믹서에 무우 150g, 씨와 껍질 제거한 배 150g, 사과 150g을 넣는다. 마늘 30g, 생강 10g, 물 4컵을 넣고 곱게 갈아준다...
