기분 좋은 날 박영란 동치미 맛있게 담는법레시피 겨울동치미담그는법

mbc 기분좋은날 박영란 김장김치 섞박지 

알타리 총각김치 전진주 대파김치 11월 15일 

  기분좋은날 박영란 명품 동치미 

동치미 무우 1단 (8개정도), 쪽파1/8단, 청갓1/4단,

삭힌고추10개, 배1/2개, 사과1/2개 ,마늘, 생강, 풀국, 무즙  

 1. 물 10컵에 소금1컵을 섞어 소금물을 만든다. 

동치미 무 8개를를 넣고 하룻밤 절인다.  

  2. 부직포 주머니에 마늘편 1/3컵,  

생강편 1/4컵을 담는다. 

 3. 물 4L (200ml*20컵)에  무즙 2컵, 

황태다시마풀국 1/2컵, 

소금 4큰술을 녹여준다.

  4. 김치통에 절인 무를  담고, 

쪽파를 2줄기씩 묶어서 넣어준다. 

 배 1/2 개,  사과 1/2 개는 씨를 제거하고 

껍질째 6등분해 넣는다. 

동치미가 익기 시작하면  배와 사과를 건져낸다. 

삭힌 고추 10개를 넣는다.  

 마늘 생강을 넣은 주머니를 넣는다.  

5. 동치미 국물을 부어준다. 

6.  청갓으로 위를 덮고, 

뚜껑을 닫는다.

   실온에서 2~3일 익힌 후 냉장고로 옮긴다.

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