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국물 요리 뚝딱! 

임성근의 국 찌개용 만능 된장

된장 2컵, 고추장 4큰술, 사과 반 개, 양파 반 개, 

무 150g, 간 소고기 한 컵, 표고버섯 가루 2큰술, 

멸치 가루 2큰술, 청주 4큰술, 간 마늘 1큰술    

  1. 볼에 재래 된장 2컵과 고추장 4큰술을 넣고 섞는다. 

2. 믹서에 사과 반 개를 껍질째 깍둑썰기 해서 넣고, 

양파 반 개와 무 150g을 작게 깍둑썰기해 넣은 후 

곱게 갈아준다. 

3. 믹서에 곱게 간 재료를 냄비에 넣고 끓이다가 

센 불에서 끓어오르면 1분 간 더 끓인다. 

4. 간 소고기 1컵 (200g)을 넣고 끓인다. 

5. 불을 끈 후 청주 4 큰 술과 간마늘 1큰술을 넣어 섞은 후 식힌다.

 6. 차갑게 식힌 양념에 섞어 놓은 된장과 고추장, 

표고버섯 가루 2큰 술, 

멸치 가루 2큰술을 넣고 섞어준다.

육수없이 국 찌게를 간편하게 끓일 수 있는

국물용 만능된장 완성!!! 

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