알토란 임성근 만능 양념장 만능비빔장 만드는 법 오징어초무침 황금레시피

mbn 알토란 임짱 만능 비빔장 만드는법 137회 

김하진의 여름동치미 김세한 김치말이국수 만능 황태육수 

알토란 만능비빔장 만드는법 

2017/08/01 - 알토란 임짱 만능비빔장 만드는 법 임성근 만능양녕장 레시피

* 만능비빔장 활용요리 - 오징어 초무침 

1. 오징어 다리를 먹기 좋게 2등분해서 자르고

 대가리를 떼어내 손질한다   

 2. 파채칼을 활용하면 오징어 몸통에 

쉽개 칼집을 낼 수 있다.     

 3. 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 

손질한 오징어를 30초간 데친다    

* 식초가 잡냄새 제거, 살균 효과가 있다. 

4. 오징어 몸통을 건져 찬물에 담근다.  

먹기 좋게 1cm 두께로 썰고, 

 다리는 먹기 좋게 1~2가닥씩 썬다   

  5. 오이 5cm 한 토막을 삼각 썰기 한 후 

씨를 제거하고, 채썰어준다.     

6. 깻잎 7~8장의 반을 가른 후 3등분으로 썰고, 

미나리 2줌은 3cm길이로 썬다   

 7. 양파 반개를 얇게 채썰고 

청양고추 1개의 반을 가른 후 송송 썬다    

8. 데친 오징어에 채소를 넣고

만능 비빔장을 취향껏 넣고 무친다. 

사과3배식초 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 한꼬집, 

손질한 깻잎을 넣어준다.

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