알토란 동그랑땡 달걀물 만드는법 원승식동그랑땡 맛있게 만드는법

mbn 알토랑 김하진 소고기뭇국 잡채

추석음식완전정복 임성근 la갈비찜 247회 

알토란 동그랑땡 황금레시피 

다진 돼지고기 400g, 양파 반 개 70g, 당근 반 개 50g , 두부 1/3모, 

실파 5대, 다진마늘 1 큰 술, 소금, 후춧가루, 계란 4개

1. 달군 팬에 기름을 두른다. 

다진 양파 반 개(70g), 다진 당근 반 개(50g)를 넣고 

중 불에 3분간 볶는다. 

볶은 양파와 당근은 한김 식힌다 

2. 두부 1/3모는 물기를 제거하고, 으깬다.  

으깬 두부에 다진 돼지고기 400g, 

볶아 놓은 양파와 당근을 넣는다. 

송송 썬 실파 5대, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 1 작은 술, 

후춧가루 3꼬집을 넣는다. 

3. 달걀흰자 1개 분량을 넣어 잘 섞어 반죽을 만든다 

4. 반죽을 오래 치댄 후 동그랑땡 모양을 만들어준다.  

5. 밀가루를 묻힌 후 털어낸다  

6. 볼에 달걀 3개를 깨 넣는다.  

달걀노른자 1개 분량을 더 넣어준다. 

소금 1꼬집을 넣어 섞어준다. 

* 노른자를 추가해주면 노릇하게 먹음직스러운 전이 된다. 

7. 달군 팬에 기름을 두른다. 

달걀물을 입힌 동그랑땡 반죽을 넣고, 

앞뒤로 노릇하게 익혀준다. 

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