알토란 고구마순 무침 김하진 고구마줄기 무침 새콤달콤 고구마순 무침

mbn 알토랑 만능찌개장 임성근 순두부찌게

이종님 보리쌈장 잔멸치볶음고추장 244회 

알토란 김하진 고구마순무침 만드는법  

고구마대 800g,  양파 100g, 당근 100g, 

고운 고춧가루 4 큰 술, 굵은 고춧가루 2 큰 술, 

다진 마늘 4 큰 술, 조청 4 큰 술, 깨소금 4 큰 술, 새우젓 국물 4 큰 술,

 참기름 2 큰 술, 맛술 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소금 

고구마줄기 껍질 쉽게 벗기는 방법 

고구마줄기를 베란다에 3~4시간 방치한다. 

시들해 지면 이파리에서 뿌리쪽으로 

껍질을 제거해주면 된다. 

1. 끓는물에 소금 2큰술을 넣는다. 

껍질 벗긴 고구마줄거리 800g을 넣고 

1분간 데친다. 

2. 삶은 고구마대를 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 

 6-7cm 길이로 썬다 

3. 손질한 고구마순에 고운 고춧가루 4 큰 술, 

굵은 고춧가루 2 큰 술을 넣고 무친다. 

4. 채 썬 양파 100g, 당근 100g을 넣는다  

5. 다진 마늘 4 큰 술, 조청 4 큰 술, 

참기름 2 큰 술, 깨소금 4 큰 술을 넣는다. 

6. 새우젓 국물 4 큰 술, 맛술 3 큰 술,

 설탕 1 큰 술, 소금 반 큰 술을 넣고 무치면 완성! 

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