기분좋은날 저염된장삼겹살 구이 저염된장 만드는법 정미경 레시피

2월 28일 mbc 기분좋은날 

혈관살리는 저염 밥상

저염 간장 저염 된장 돼지고기 삼겹살 구이 만들기 

     1. 삼겹살은 앞뒤로 잔 칼집을 넣어주고 

한입 크기로 자른다.

중불의 팬에 기름을 두르고 고기를 앞뒤로 노릇하게 구워준다

* 식용유를 두르고 고기를 구우면 

고기의 동물성 기름이 빨리 , 많이 배출된다. 

저염된장 만들기 

된장 1/2컵, 표고버섯 가루 1큰술, 들깻가루 3큰술, 맛술 3큰술

저염된장 양념장 만드는법 

 저염 된장 1과 1/2큰 술, 청주 (맛술) 1큰 술,

 올리고당 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 다진 생강 1작은 술, 

아보카도 오일 1/2큰 술, 깨소금 1/2작은 술, 후추 약간

구운 고기를 된장 양념장에 넣고 버무린다.

  팬에 올려 한 번 더 앞뒤로 노릇하게 구워주면 된장양념 삼겹살 완성!! 

* 후라이팬 대신 석쇠에 구워주면 직화구이 불맛을 느낄수 있다. 

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