알토란 강순의 모싯잎송편만들기 추석송편만드는법

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강순의 명인 증편 & 모시잎 송편 만드는 법

알토란 강순의 모시송편 레시피 

1. 모싯잎 300g을 8분~10분 정도 찐 후 

절구에 넣고 찧어준다. 

2. 쌀가루 500g, 소금 1/4큰술을 

찧어놓은 모시잎과 버무린다. 

 

3. 쫀득한 반죽을 위해 

찬물을 조금씩 부어가면서 10분 정도 치댄다. 

4. 한입 크기로 반죽을 떼어 놓고 

숟가락 막대 부분을 이용해 

나뭇잎 모양으로 다듬는다. 

절편은 약 10개 정도 만든다. 

송편소 속재료 만들기

5. 땅콩가루 2컵, 깨 4컵, 

설탕 3큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/4큰술을 버무린다. 

6. 모싯잎 반죽에 송편 소 1큰술을 넣고 

반달모양으로 빚어준다. 

7. 찜기에 삼베를 깐 다음 

바깥쪽에는 나뭇잎 절편을 

안쪽에는 송편을 넣는다.

8. 물에 적신 손수건을 떡 위에 얹고 

무리를 제거한 뚜껑을 덮어준다. 

15분 정도 찌면 추석 별미!!

강순의모시잎 송편 완성!!!

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