알토란 김치볶음우동 레시피북 에드워드 권 김치 볶음우동 만드는법

mbn 알토란 92회에서 에드워드권은 김치오므라이스와 

신김치 볶음우동 황금레시피를 공개했습니다. 

알토란 레시피북 

김치 볶음 우동 재료

양파 반개, 청경채 3개, 실파 5뿌리, 다진 대파 2큰술, 느타리버섯 8송이, 

잘게 썬 김치 1/5포기, 고추기름 2큰술, 우동면 2봉지, 굴소스 2큰술, 

숙주 한줌, 검은깨 두꼬집, 참기름 1큰술, 참깨 한꼬집, 청양고추 1/3개   

1.육수 만드는법 

끓는 물 4컵, 으깬 마늘 1개, 대파 1/4뿌리, 바지락 20개

2. 달군 팬에 고추기름 2큰술을 두른다 

다진 파 2큰술을 넣어 파기름을 낸다 다진 마늘 1큰술 넣고 볶는다

3. 양파 반개를 넣고 볶는다 

양파가 반쯤 익었을 때 잘게 찢은 느타리버섯 8송이를 넣는다

4. 잘게 썬 김치 1/5 포기를 넣고 함께 볶는다 

김치가 어느 정도 익으면 청경채를 넣어 볶는다 

바지락 육수를 한 국자 넣어 볶는다

5. 채소와 함께 데친 바지락을 넣고 

살짝 데친 우동면을 잘 풀리도록 저어가며 볶는다

6. 굴소스 2큰술, 실파와 숙주 한줌을 넣어 볶는다

7. 검은 깨 한 꼬집, 참기름 1큰술을 넣는다 

그릇에 담은 후 참깨를 뿌리고 청양고추 1/2개를 썰어 올린다.

쫄깃하고 탱글한 면발~ 매콤칼칼한 김치의 환상궁합 !!

에드워드권 김치볶음우동 완성!

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