알토란 감자탕 황금레시피 임성근감자탕 양념 압력솥 감자탕 만드는법

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임성근조리장감자탕

30분만에 감자탕 만드는법 재료 

삶은 우거지 500g , 등갈비 1kg, 무 1/3개, 건고추 2개, 양파 1/2개, 

대파 1뿌리, 감자 3개, 물 적당량, 들깻가루 1큰술, 깻잎 5장   

1. 등갈비 손질방법

1. 등갈비 1kg은 살과 뼈 사이의 중간을 자른다.

4~5시간 정도 찬물에 넣어 핏물을 빼준다.

2. 감자탕 양념장 황금레시피

 물 1컵, 후춧가루 반큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 

고운 고춧가루 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 새우젓 1큰술

3. 무 1/3개를 큼지막하게 썰어 압력솥에 넣는다

4. 꼭지를 제거한 건고추 2개, 양파 1/2개, 

대파 한 뿌리를 큼지막하게 잘라 넣는다

5. 손질한 돼지등갈비를 넣는다

6. 감자 3알을 자르지 않고 통째로 넣는다

7. 재료가 자작자작 잠길 만큼 물을 붓는다

8. 삶은 우거지, 양념장을 붓는다.

센불에서 20분 끓인 뒤 불을 끄고 10분 뜸을 들인다

9. 국물의 기름을 제거하고 한소끔 끓인 뒤 

깻잎 5장, 들깻가루 1큰술, 대파 1뿌리 썰어 올리면 임짱 감자탕 완성!!

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