이보은약고추장 황금레시피 여유만만 만능약고추장 만드는법

5월 2일 kbs 여유만만 식품도감 당근 & 꽈리고추

당근버섯탕수 당근솥밥 꽈리고추털레기 

만능 약고추장 재료

고추장 1컵, 다진 소고기 200g,  

참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 

쌀조청 5큰술, 잣 4큰술 

 1. 후라이팬에 참기름 2큰술, 

다진 마늘 1큰술을 넣어 향을 낸다. 

 다진 소고기 200g을 넣고 볶는다. 

기름기 없는 우둔살 , 홍두깨살이 좋다. 

2. 집 고추장 1컵을 넣고 약한 불에서 볶아준다.

 쌀조청 (물엿) 5큰술을 넣는다. 

 

잣 3큰술을 넣고 볶아주면 완성!! 

유리병에 담아 냉장보관한다.

물기가 생기면 다시 한번 볶아서 

식힌후 냉장보관하면 오래 두고 먹을 수 있다. 

만능 약고추장 활용법 

당근, 상추, 깻잎 등 채소에 넣어 버무리면 

초간단 겉절이가 된다.

당근, 샐러리 , 무 등 채소 스틱에 찍어 먹는다.

당근 숙채 무침 

당근을 채썰어 물에 데친 후 약고추장에 버무린다.

치아가 약한 어르신들 반찬에 좋다. 

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