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문화센터 스타강사 황지희

만물상 진미채 전자렌지 하는법 

  1. 오징어채에 소주 5큰술을 넣고,  버무린다. 

  소주는 비린내를 잡아주고, 

야들야들 부드러운 식감이 된다.

  2.  진미채에 랩을 씌우고 

전자레인지에서  2분간 돌려준다 

전자렌지를 사용하면 

따로 불에서 볶을 필요가 없다

  3. 오징어채를 한입 크기로 자른다   

진미채무침 양념장 비법 

 4.  고춧가루 4큰술,  

설탕 2큰술,  올리고당 2큰술  

식초 2큰술,  고추장 4큰술을 잘 섞는다.

  * 설탕과 올리고당은 1 : 1 비율이 핵심!! 

설탕만 넣으면 윤기가 안난다.

올리고당만 넣으면 딱딱해진다.

 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술 ,   

다진 파  2큰술 넣고  잘 섞어준다   

 4. 진미채에 양념을 넣어 

조물조물 버무려준다.

양념에 버무린 진미채에 통깨를 뿌려주면   

만물상 불이필요없는 진미채볶음 완성!! 

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