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황지희 명품진미채볶음 견과류 멸치봌음 242회 

집에서 즐기는 초간단 명풍집밥 

비빔냉면 & 물김치 국수 

만물상 김선영 비빔냉면 양녕장 비법 

1. 고춧가루 6큰술, 설탕 6큰술 , 

참기름 6큰술,  다진마늘 3큰술, 

고추장 9큰술을 잘 섞어준다. 

2.  믹서에 양파 반 개, 간장 3큰술, 

식초 3큰술, 참치액 2큰술, 

 사과 1개를 썰어 넣는다. 

 깻잎 15장 정도 넣고 갈아준다. 

* 양념에 깻잎을 넣으면 알싸한 향긋함이 

풍미를 살려주고 고품격 매운맛을 낸다. 

3. 고추장 양념과 믹서에 간 양념을 섞는다. 

냉면 삶는법 삶는 시간

4. 딱딱해서 풀리지 않는 끝부분은 칼로 자른다.

면발을 풀어준다.

쫄깃한 면발을 만드는 특급비법 

사과껍질을 넣어라 

5. 끓는 물에 사과껍질을 넣고 

 1~2분 끓인다 

껍질은 건져내고, 냉면을 넣고 삶는다. 

 냉면 삶는 황금시간 30초~ 40초 !! 

6. 30초 삶은 면은 재빨리 건져서

 얼음물에 헹궈준다

돌돌 말아 사리를 만든다.

7. 그릇에 면을 담고 양념장을 넉넉하게 넣는다.

삶은 달걀, 오이채, 무채 , 다진고기 고명을 올린다.

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