알토란시금치달걀찜 황금레시피 김하진 시금치 달걀찜 시금치 계란찜

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유현수 시레기등갈비찜 시금치 된장국 157회  

김하진시금치달걀찜 만드는 법 

계란 6개, 시금치 50g, 대파20g, 당근 20g, 

새우젓, 맛술, 후추, 멸치육수 1컵 반, 검은깨, 들기름 

  1. 계란 6개를 체에 곱게 걸러 알끈을 제거한다.  

  2. 걸러낸 계란물에 새우젓 국물만 1큰술, 

 맛술 2큰술, 후추 2꼬집을 넣어 밑간한다. 

3. 시금치는 뿌리를 잘라내고 1cm길이로 잘게썬다. 

 당근 20g, 대파 20g도 잘게 썬다.  

 4. 뚝배기에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 볶다가

 당근을 넣고 볶는다.   

  5. 멸치육수 1컵 반을 넣는다. 

6. 육수가 끓으면 달걀물을 저어가며 붓는다. 

7.  잘게썬 시금치를 넣고 계란물이 몽글몽글해지면 

약불로 줄이고 뚜껑을 닫는다.  

3~4분간 뜸을 들인다

8. 뚜껑을 열고,  검은깨 1작은술, 

 들기름 1큰술을 둘러주면 시금치계란찜 완성!! 

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