알토란임성근조리장 해장라면 레시피 콩나물해장라면 속풀이음식

mbn 알토란 83회 라면완전정복에서는

임성근 조리장의 해장라면 황금레시피를 공개했습니다.

꽁나물해장라면레시피

비법1 - 콩나물과 고추장을 넣는다.

1. 물 550ml를 넣고 끓으면 고추장 1큰술을 풀어준다.

2. 콩나물 한줌을 넣는다.

3. 면과 스프, 건더기를 한꺼번에 넣는다.

비법2 - 해장라면에는 달걀을 넣지 않는다.

계란이 들어가면 시원하고 얼큰한 맛이 줄어들기 때문~

비법 3 - 해장라면은 면들 들어올리지 마라

콩나물이 익기전에 공기와 만나면 비린내가 난다.

4. 면이 다 익어 불끄기 직전에 대파를 넣는다.

얼큰 칼칼~ 속을 확 풀어주는 콩나물 해장라면 완성!! 

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