알토란 초고추장 레시피 임성근 기본 초고추장 비빔국수 초고추장 비법

mbn 알토란 78회 임성근 한식 조리기능장의 초고추장비법!! 

기본초고추장과 시판용 초고추장을 맛있게 만드는법을 소개했습니다. 

* 알토란 기본 초고추장 레시피 

1. 마늘즙 2큰술, 설탕 1컵, 고추장 1컵, 사과 식초 1컵, 고운 고춧가루 2큰술을 넣고 섞는다

2. 사이다를 넣어 초고추장의 농도를 조절해주면 맛이 더 진해진 기본 초고추장 완성

* 시판 초고추장이 맛이 없을때 업그레이드 비법 

시판 초고추장 3큰술 + 간 사과 1큰술 + 매실원액 2큰술 

비빔밥용 초고추장 만드는 법

1. 무침용 초고추장 (기본 초고추장 반 컵 + 된장 반 컵 + 다진 파 1큰술 + 다진 마늘 1큰술) 에 

볶은 소고기 반 컵, 매실 원액 2큰술을 넣고 섞으면 비빔밥용 초고추장 완성

비빔국수용 초고추장 만드는 법

1. 기본 초고추장 4큰술, 간 사과 1큰술, 간 양파 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어준다. 

2. 비빔국수용 초고추장 완성

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