칡식혜만드는법 효능, 박경숙 한의사 칡의효능과칡즙효과

mbn 천기누설 185회에서는 여성호르몬이 풍부한 칡즙의 효능과 칡식혜 만들기를 소개했습니다. 

* 칡즙의 효능 

칡에는 대두의 40배, 석류의 600배가 넘는 식물성 에스트로겐이 풍부해

안면홍조, 불면증 등 갱년기 증상을 완화시켜준다.

하지만 칡즙은 특유의 쓴맛때문에 먹기가 쉽지 않은데

누구나 칡의 효능을 섭취할 수 있는 방법은 바로 칡식혜!! 

* 칼슘이 풍부해 뼈건강에 도움이 되는 칡식혜 만드는방법 

1. 먼저, 밥 2공기를 짓는데, 밥물은 칡 끓인물을 넣는다. 

* 칡끓인물 만들기  

물에 칡뿌리를 1시간 정도 물에 푹 끓인다. 

2. 칡끓인물 2리터에 엿기름 가루 3컵을 넣고 석는다.  

면 보자기에 부어 엿기름 건더기를 걸러낸다. 

3. 엿기름물을 칡물로 지은 밥에 부어 섞고 

설탕 2컵을 넣은후 12시간 보온상태로 발효시킨다. 

4. 칡 식혜의 효능을 더욱 높여주고 뼈에 좋은 홍화씨를 준비한다. 

홍화씨 1컵을 프라이팬에 3분정도 덖는다. 

종이컵 4컵에 덖은 홍화씨를 넣고 30분정도 끓여 홍화씨 우린물을 만든다. 

5. 전기밥솥에서 꺼낸 칡 식혜에 홍화씨 끓인물을 넣어 한소금 끓이면 칡식혜 완성 

* 칡식혜 섭취방법, 주의사항

칡식혜는 부작용이 적어 누구나 섭취가 가능한데 다만 식혜를 만들때 설탕이 들어가는데 당뇨환자들은 설탕 대신 엿기름의 양을 늘려서 만든다.

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