돌나물 효능 돌나물물김치 만드는법, 중년건강 석련화 수분초 주스

중년의 나이에 접어들면 신지대사가 원활하지 않고 면역력이 떨어지고, 질병으로 발전할 수 있는데~ 봄철 중년 건강을 되살리는 제철 식재료는? 바로 돌나물!!! 

봄철 중년 건강을 되살리는 ‘돌나물’

 

* 돌나물의 효능 

3월~5월까지 제철로 연꽃을 닮았다고 해서 ‘석련화’,

수양버들과 유사하다고 하여 ‘수분초’로도 불리기도 한 돌나물, 

가격은 저렴하지만 다양한 효능을 가진 돌나물은

중년 여성의 갱년기 장애를 완화시켜주고, 

중년들의 고질병인 골다공증 같은 뼈 건강,

봄철 증후군인 춘곤증과 피로해소에도 매우 좋은 식재료 입니다. 

*돌나물 주스 만들기 

요구르트와 돌나물을 함께 넣어서 갈아주기만 하면 상큼한 돌나물 쥬스 완성! 

돌나물에는 칼슘, 인, 비타민 C가 많고 무기질이 풍부하여 봄의 나른함을 없애주고 
입맛도 살려주는데 최고의 음식~

*한형선 약사 - 중년 뼈건강을 지켜주는 돌나물 김치 

1. 돌나물을 소금으로 풋내를 잡고, 배추, 쪽파, 사과 등 썰어준다. 

2. 김칫국물은 숭늉 국물에 고춧가루, 매실청, 생강즙, 간장을 넣어 저어서 준비한다. 

3. 물김치 양념을 따뜻한 상태에서 돌나물에 부어주면 빠르게 숙성된다. 

* 돌나물 물김치 

1. 찹쌀풀에 소금, 고춧가루, 마늘, 매실청으로 간을 한 국물을 준비하고 
2. 김치가 무르는 것을 방지해줄 연근가루를 넣어준다. 

3. 돌나물을 아낌없이 듬뿍듬뿍 넣어주고 

4. 쪽파, 미나리, 당근, 양파 등을 알맞은 크기로 썰어넣고 골고루 섞어주면 완성 

* 돌나물 도토리묵 무침

1. 먼저 묵에 양념장을 넣고 골고루 무쳐주고, 

2. 마지막에 돌나물을 넣어 살짝만 버무린다. 

 

* 돌나물 전

1. 적근대와 부추, 버섯을 넣어 반죽을 만든다. 
2. 기름 두른 팬에 반죽을 넣고, 어느 정도 익으면 돌나물을 올려 살짝만 익힌다. 

* 돌나물 돼지고기 수육

1. 돼지고기는 푹 삶아 수육으로 준비한다. 
2. 먹기 좋게 썰어낸 수육과 돌나물을 함께 담아내고 

3. 된장, 고추장, 키위소스, 파, 마늘, 참기름 등을 넣고 양념장을 곁들인다. 

* 돌나물 무쌈말이  

1. 잘게 찢은 돼지고기 수육에 갖은 양념을 하고 

2. 얇게 썬 무에 양념한 고기와 돌나물, 적근대를 올려 돌돌 말아준다. 

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