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 훈제오리고기 500g, 양파 반 개,

 부추 한줌, 풋고추 5개, 홍고추 2개 

특제양념소스 만들기 

 편으로 썬 통 생강 1알, 대파 반 대, 건고추 1개, 

식용유 3 큰 술, 물 2T, 진간장 4 큰 술, 식초 4 큰 술, 

설탕 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 레몬 1/4개, 전분 2 큰 술   

 1. 달군 팬에 식용유 2-3 큰 술을 두르고 

편으로 썬 통생강 1알, 건고추 1개, 

대파 반 대를 넣고 볶는다.  

채소에서 향이 우러나면 

진간장 4 큰 술, 물 4 큰 술, 

식초 4 큰 술, 설탕 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

레몬 1/4개를 잘라서 넣는다 

2. 1분 정도 끓인 후에 

체에 건더기를 거른다 

3. 물 2 큰 술에 

감자전분 1 큰 술을 넣고 섞는다 

4. 체에 거른 양념장을 다시 프라이팬에 넣는다 

농도를 봐가며 물에 푼 감자전분을 넣고 섞어주면 

특제양념 소스가 된다. 

5. 마른 팬에 훈제오리고기를 앞뒤로 굽는다 

센불에서 굽다가 기름이 나오면 

중불로 줄여 노릇하게 구워준다. 

오리에서 나오는 기름은 키친타월로 제거한다 

6. 채 썬 양파 반 개, 어슷 썬 풋고추 3개, 

어슷 썬 홍고추 1개를 넣는다 

6. 특제 양념장을 넣고 섞는다 

먹기 좋게 자른 부추 한 줌을 넣는다 

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