알토란 콩나물 불고기 콩불 레시피 임성근 콩나물불고기만드는방법

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김하진 콩나물국 콩나물무침 조성순 콩나물오징어찜  

임성근 10분 콩나물불고기 만드는법

 대패삼겹살 500g, (곱슬이)콩나물 2봉지,  대파 한대, 깻잎 10장, 당근 6cm 1토막, 양파 1개, 홍고추 반개, 콩가루 2큰술, 불린 당면 1줌, 식용유 1큰술, 간장 1큰술, 고추기름 4큰술, 고춧가루 2큰술  

 1. 콩나물 (곱슬이 콩나물)에 고추기름 4큰술과 고춧가루 2큰술로 밑간한다. 

2. 삼겹살은 얇은 두께의 대패 삼겹살(500g)로 준비한다. 

3. 센 불로 달궈놓은 프라이팬에 식용유 1큰술을 두른다. 

대파 1대의 반을 가른 후 5cm크기로 썰고,  

프라이팬에 대파를 넣은 후 센불에서 볶아 파기름을 낸다. 

4. 대패삼겹살을 넣고 센불에서 고기가 노릇하게 익을때까지 

5분 정도 볶아준다. 

황설탕 2큰술, 황물엿 2큰술을 넣고 볶는다. 

* 황설탕은 육질을 부드럽게 하고

물엿은 윤기를 돌게 한다. 

 간 사과 1/4개, 간 배 1/4개를 넣고, 

간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 불맛을 낸다. 

다진마늘 1큰술 반, 다진 생강 반큰술, 고춧가루 2큰술을 넣는다. 

고추장 5큰술을 넣고, 사이다 3큰술, 후춧가루 2꼬집, 

미리 양념해 둔 콩나물 500g을 넣은뒤 센불에서 볶는다. 

5. 1mc크기로 썬 양파 1개를 넣는다. 

콩가루 2큰술, 

* 콩가루는 수분을 흡수하고 고소한 맛을 낸다. 

찬 물에 미리 30분 정도 불려둔 당면 한 줌을 넣는다.  

깻잎 10장을 4등분 해서 넣어 살짝만 볶으면 콩나물불고기 완성!!

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