기분 좋은 날 밑반찬 빅마마 마늘종새우볶음 이혜정 마늘쫑 건새우볶음 레시피

10월 20일 mbc 기분좋은날 밑반찬

마늘쫑건새우볶음마늘쫑고추장 장아찌

마늘종 새우볶음 만드는 법 재료  

손질한 새우, 고추기름, 식용유, 마늘쫑, 편 썬 마늘, 

고추장, 만능간장, 후추, 물엿, 소금 적당량 

 건새우는 새우꼬리 물총부분 (뽀족한 부분)을 잘라낸다. 

후라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶아준다 

 팬에 고추기름을 넣고, 편으로 썬 마늘을 볶아준다  

미리 볶아 놓은 건새우를 넣고 한 번 더 볶는다.

 다른 후라이팬에 마늘종을 볶아준다 

 건새우마늘쫑볶음 양념 

고추기름, 매운 장, 간장을 넣고 끓이다가

매실청, 설탕을 넣어 바글바글 끓인다.

* 빅마마의 팁

양념을 먼저 만들고 난 후 볶은 새우를 넣어야 더욱 바삭하다. 

미리 준비한 마늘종, 건새우를 양념에 넣어 섞어준다 

마지막으로 물엿을 넣어 잘 섞어주면 

밥반찬으로 좋은 마늘쫑 건새우 볶음 완성!!!

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