만물상돼지고기시래깃국 황지희 만능시래기 살림구단 만물상 돼지고기 시래기국

살림9단 만물상 김선영 생강코다리찜 동태탕 273회

이보은 초간단 늙은호박죽 껍질 쉽게 벗기는법  

겨울에 즐기는 12월 제철의 맛 

만물상 황지희  얼큰 돼지고기 시래깃국 만드는법 

시래기 빨리 삶는법

  시래기 1시간 만에 삶는법  

1. 물 6리터가 팔팔 끓으면  

 설탕 1/4컵, 밀가루 1/4컵을 넣는다. 

시래기를 잎사귀부터 넣고, 

센불에서 40분간 끓인다  

 2. 불을 끄고  얇게 썬 마늘 5개를  넣는다.

 20분 정도 둔다.   

찬물에 2~3번 헹군다.  

3. 칼등으로 질긴 줄기 부분만 

10초간 두드려 준다. 

껍질 벗길 필요가 없다. 

만능시레기 만들기 

4. 고추장 1큰술, 

청국장 2큰술,  된장 4큰술, 

맛술 4큰술,  다진마늘 2큰술,  

물 반 컵을 넣고 섞는다.   

 불린 시래기에 양념을 널고 버무려주면

만능시래기 완성! 

돼지고기 시래기국 만드는법 

5.  돼지고기 목등심 200g을 먹기 좋게 자른다. 

 멸치액젓 5큰술을을 넣어 밑간한다.   

6. 냄비에 물 1/4컵을 넣고  

돼지고기를 넣어 볶아준다.  

기름으로 하면 느끼해 질 수 있다.  

7.  고기가 익으면 만능 시래기를 넣고 볶아준다.  

다시마 우린물 8컵을 붓는다. 

뚜껑 닫고 20분간 끓인다.   

8. 고춧가루 4큰술, 

 어슷썬 대파, 고추를 넣으면 완성! 

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