알토란 김하진 늙은호박조림 만드는법 매일반찬 늙은호박 연근조림 황금레시피

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   김하진 늙은호박졸임 레시피 

늙은호박 1kg, 연근 200g, 

멸치육수 5컵,  다진 마늘 4 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술,  

고운 고춧가루 2 큰 술, 실파 한 줌(100g), 

 생 들깻가루 7 큰 술, 들기름 2 큰 술   

 1. 늙은호박은 골 사이에 칼집을 내주면 

쉽게 자를수 있다. 

2. 조각낸 호박의 껍질을 벗기고,  

 씨와 태좌를 잘라낸다. 

 3. 호박졸임을 할때는 도톰하게 썰어준다.

4. 연근 200g은 껍질을 벗기고 얄팍하게 썰어 준다.

식초 물에 담가 두었다가 

 찬물에 헹군다 

5. 냄비에 멸치육수 5컵을 넣고 센 불로 끓인다       

 연근을 넣는다 

6. 늙은 호박을 넣는다   

  

7. 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다.

8. 다진 마늘 4 큰 술,    

멸치액젓 2 큰 술,  

고운 고춧가루 2 큰 술을 넣는다  

9. 실파 한 줌을  썰어 넣는다   

10.  물 1컵에 생 들깻가루 7 큰 술을 넣고 풀어 준 다음 

호박조림에 넣어 농도를 맞춘다.

불을 끄고 들기름 2 큰 술을 넣는다 

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