알토란 김하진 오징어실채볶음 건어물반찬 오징어실채 진미채 뽁음

mbn 알토란 김하진 건새우마늘쫑봌음 208회  

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김하진의 매일반찬

알토란오징어실채볶음 만드는법 

 

오징어실채 1봉지 (250g), 

고추장 , 조청 ,  참기름 , 검은깨 , 

토마토케챱 , 현미유 , 다진 마늘, 소주 

 1. 오징어실채를 한 줌 잡고 가루를 털어낸다 

가위로 반을 자른다

익으면서 줄어들기 때문에 

한번만 잘라주면 된다. 

2. 자른 오징어채에 

소주 3큰술을 넣고 버무려 

비린내를 제거한다. 

  3. 물 5 큰 술, 고추장 2 큰 술, 

 조청 3 큰 술,  참기름 2 큰 술, 

검은깨 3 큰 술,  

 토마토케첩 4 큰 술을 잘 섞어 

양녕장을 만든다. 

* 도마도 케첩이 없을 경우 

 고운 고춧가루 + 설탕을 넣는다. 

 4. 냄비에 식용유 3 큰술을 두르고,  

다진 마늘 3 큰 술을 넣어 향을 낸다. 

 5. 양념장을 넣고  한번 바르르 끓인다.

6.  불을 끄고 오징어실채를 넣는다. 

잔열로 버무리듯 볶아주면 

부드러운 오징어채 볶음 완성! 

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