만물상 유귀열 묵은지돼지고기찜 살림9단 묵은지 돼지고기 김치찜 레시피

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오징어삼겹살봌음 유귀열 묵은지지짐 267회 

11월 제철밥상 대첩 3파전 

유귀열 묵은지 밥상 

돼지고기 묵은지찜 만드는법 

묵은지 군내 잡고 

 맛있는 묵은지로 만드는법 

1. 믹서에 맛술 반 컵, 

 밥 2큰술을 넣고 갈아준다. 

2. 1년 된 묵은지에 맛술밥을 넣고 

조물조물 버무린다.  

군내는 날아가고  명품 만능 묵은지가 된다.    

돼지고기는 2.5센치 두께로 썰어

 통째로 묵은지에 넣는다.

밑간한 김치와 버무려 재워 놓는다.

묵은지찜 비법 - 고구마를 갈아 넣어라 

3. 믹서에 고구마 1/3개를 얇게 썰어넣는다.

 물을 넣고 갈아준다. 

고구마물을 자작하게 부어준다.

육수 대신 넣으면 

묵은지의 식감을 살려주고

국물의 감칠맛을 낸다.

4. 고춧가루를 살살 뿌려준다. 

뚜껑 닫고 40분 끓여주면

묵은지 돼지고기 김치찜 완성!! 

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