알토란된장멸치볶음 황금레시피 김하진 된장멸치볶음 멸치된장볶음

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서분례 된장담그는법 김하진 냉이된장찌개 168회

김하진의 된장멸치볶음 비법 황금레시피 

알짜비법 - 멸치를 2번 볶아라 

1. 마른팬에 멸치 200g을 통째로 넣고 볶는다 

센불에서 3분간 볶는다

2.  넓은 그릇에 옮겨 담고, 

살살 털어내 부스러기를 없애준다 

3. 달군 팬에 식용유 5큰술을 두른다  

저민마늘 40g을 넣어 볶는다 

4. 볶은멸치를 넣고 뒤적거리며 

1분간 볶은 후 불을 끈다. 

김하진의 된장 양념장 만드는법 

5. 다른  팬에 물 10큰술, 

된장 3큰술을 넣는다. 

맛술 10큰술, 조청 6큰술, 

설탕 2큰술을 넣어 잘 섞는다.  

6. 양녕장이 약간 걸쭉해지면 

볶아놓은 멸치+마늘을 넣는다 

7. 굵게 다진 땅콩 10큰술을 넣고 볶는다.

8. 양념이 졸아들면 다진 홍고추2개, 

다진 청양고추 5개를 넣는다 

 9. 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣는다

양념이 멸치에 다 흡수되면 불을 끈다

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