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초간단 만물상 부추김치

절이지 않는 부추김치 황금레시피 

1. 사이다에 손질한 부추를 넣고,  10~15분간 둔다. 

중간에 한번 뒤집어 준다.

* 절이지 않아 물러지지 않는 부추김치가 된다. 

초간편 참쌀풀 만들기 

2.  찹쌀가루 1큰술에 물 반컵을 넣고, 

뚜껑을 닫은 다음 전자렌지에서 1분간 돌린다. 

부치김치 담는법

3. 고춧가루 1/2컵에 간장 2/3컵을 넣는다. 

 다진마늘 2큰술, 다진 생강 2작은술 , 

식힌 찹쌀풀을 넣는다. 

통깨를 넣어 잘 섞어준다. 

양념에 유자청 5큰술을 넣어 섞으면

부추김치 양념 완성!! 

*  유자청은 이미 설탕이 발효되어

 수분이 덜 생기고 쉽게 물어지지 않는다. 

 4. 사이다가 담가둔 부추는 물기를 털어낸다. 

 양념장에 넣고 풋내가 나지 않게 살살 버무린다. 

 5. 무말랭이를 물에 불린 후 물기를 꼭 짠다. 

 남은 양녕장을 넣어 버무려준다. 

* 무우말랭이가 수분을 흡수한다.

김치통에 부추김치를 담고, 

가장자리에 무우말랭이를 넣어준다. 

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