알토란 알감자조림 김하진 알감자조림 맛있게 만드는법

mbn 알토란 임성근 애호박돼지고기조림 만드는법

토니오셰프 토마토가지냉국 토달볶 233회 

알토란 김하진의 알감자졸임 레시피 

 알감자 600g, 건표고버섯 10개,  꽈리고추 200g, 

물 10컵, 간장 반 컵, 맛술 2컵, 

 조청 3큰술, 통깨 각 3 큰 술, 참기름 2 큰 술 

1. 끓는물에 알감자 600g과 

건표고버섯 10개를 넣는다. 

15분 정도 삶아준다.

조림장 만들기 

2. 육수팩에  사과 반개, 양파 반 개, 저민 생강 3개, 

계피 4조각, 통마늘 30개, 통후추 2 큰 술를 넣는다. 

끓는 물 10컵에 육수팩을 넣는다. 

간장 반 컵, 

맛술 2컵을 넣고 40분 끓인다. 

육수가 5컵으로 졸면 육수 팩을 건진다

3. 15분 삶은 감자와 건표고버섯에 

조림장을 붓는다 

4. 손질한 꽈리고추 200g을 넣고 졸인다 

거의다 졸아지면 조청 3큰술, 

통깨 3 큰 술을 넣고 

마지막에 참기름 2 큰 술을 넣어준다.

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