더덕차 만드는 방법 효능 천기누설 폐암 더덕차의 건강기능 효과

mbn 천기누설 197회 명의가 제안하는 암을 이기는 밥상 5부에서는

면역력을 높여 폐암을 이기는 더덕차 만드는법을 소개했습니다. 

* 더덕의 효능 효과 

더덕의 하얀 즙에는 사포닌 성분이 풍부한데  

사포닌은 세포내 활성산소를 제거하고, 배출시켜 

항산화 작용을 함으로써 항암효과가 있다. 

또 사포닌은 항암약물치료에 대한 부작용도 줄여준다. 

더덕은 껍질째 사용하기 때문에 

솔을 이용해 깨끗히 세척한다. 

* 사포닌이 우러나는 더덕차 만들기 

1. 세척한 더덕은 잘게 썰어준다. 

2. 후라이팬에 아무것도 두르지 않고 더덕을 넣고, 

약불로 타지않게 뒤적이면서 볶는다. 

처음에는 20분, 두번째부터 10분씩 

볶고 식히는 과정을 5회 반복해서 덖어준다. 

더덕을 만졌을때 아삭거리는 느낌이 나면 다 된것이다. 

* 볶은 더덕 보관방법 

5번 볶은 더덕은 식힌후 밀폐용기에 담아두면 

1년이상 보관이 가능하다. 

3. 물 1리터에 덖은 더덕 10조각, 덖은 우엉 4조각을 넣는다. 

더덕의 유효 성분이 우러나올수 있도록

약한불에서 오래 끓여주는것이 중요하다. 

* 더더 섭취시 주의할점  

더덕의 사포닌 성분을 온전히 섭취하기 위해서는 고온에서의 조리를 피해야 한다. 

사포닌 손실을 줄이려면 생으로 섭취하거나, 85도 이하 온도에서 조리한다. 

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