알토란묵은지말이밥 임성근 묵은지 말이밥 만드는법 184회

mbn 알토란 김하진 된장보리밥 열무나물 184회 

임성근 김치냉국밥 김치말이밥 소고기 마늘볶음밥 

임짱 묵은지말이밥 재료 

묵은지 10장, 밥 두 공기 , 다진 묵은지 줄기, 

청양고추 3개, 다진 대파 흰 줄기 2 큰 술, 다진 마늘, 

설탕, 참기름 , 깨 , 된장 , 고추장 

1. 묵은김치 10장을 씻은 후 

3~5분간 물에 담가 짠기를 뺀다.

묵은지를 펼쳐서 쌓는다. 

 단단한 줄기 윗부분을 잘라낸다. 

 설탕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 양념한다. 

2. 묵은지 줄기를 작게 다지고 물기를 꼭 짠다. 

설탕 2 꼬집, 참기름 2 큰 술, 

깨 2 큰 술을 넣고 양념한다. 

3. 밥 두 공기를 넣고 섞는다. 

양념장 만들기 

4.  다진 청양고추 3개, 다진 대파 흰 줄기 2 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 

깨 2 큰 술, 된장 4 큰 술, 

고추장 1 큰 술을 넣어 된장 양념을 만든다.

5. 묵은지 1장을 넓게 펼친다. 

묵은지 1장을 반대로 겹쳐서 펼친다. 

양념한 밥을 살짝 힘을 줘서 동그랗게 만든 다음 

묵은지에 올린다. 

6. 된장 양념 1 작은 술을 밥에 올리고 

묵은지를 한쪽 끝부터 말아준다. 

7. 묵은지 잎 양 옆을 감싸듯이 접어준다. 

모양을 잡아주며 끝까지 말아준다.

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