알토란갈치조림 봉준호 감자 갈치조림 황금레시피 칼치조림 양념장

mbn 알토란꽈리고추전복조림 김하진멸치볶음

임성근애호박조림 애호박초무침 180회 

봉준호 셰프 칼치조림 맛있게 하는 법 

갈치 2마리 기준 레시피 

1. 햇감자 3개의 껍질을 벗기고

 1cm 두께로 약간 도톰하게 썬다 

2. 믹서에 잘게 썬 양파 100g, 

다진 생강 1 큰 술, 물 반 컵, 

무우 150g을 넣고 곱게 갈아준다 

갈아놓은 채소를 체에 한번 걸러준다.

3. 간장 3 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣어 

감자 조림장을 만든다 

4. 썰어둔 햇감자를 냄비에 넣고 

감자 조림장을 냄비에 붓는다 

센 불에서 조리다가 끓기 시작하면 

약 불로 줄여 5분 더 조린다 

갈치 비린내 없애는 방법

5. 갈치 2마리는 지느러미와 내장을 제거하고

 4토막씩 자른다. 

6. 한쪽 면에만 다이아몬드 모양으로 칼집을 낸다 

 레몬즙 3 큰 술을 골고루 뿌린다 

칼치조림 양녕장 

7. 간장 9 큰 술, 설탕 4 큰 술, 

청주 6 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

굵은 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1/3 작은 술, 

참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간 넣어 조림장을 만든다 

8. 반 정도 조린 햇감자 위에 조림장의 반을 넣는다 

9. 레몬즙에 10분 동안 재워둔 갈치를 넣고 

갈치 위에 나머지 조림장 반을 넣는다 

센 불에서 끓어오를 때까지 한소끔 끓인다

10.  끓어오르면 약 불로 줄인 다음 

뚜껑을 덮고 6분 정도 더 조린다 

어슷 썬 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 

깨소금 적당량을 올려준다.

2017/06/11 - 알토란애호박조림 애호박뽁음 레시피 애호박 건새우 볶음 하는법

2018/05/27 - 알토란 임성근 애호박초무침 무르지않는 애호박 요리 만드는법

2018/05/18 - 만물상 물다이어트 방법 살림9단 과일수다이어트 물먹는 시간