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만능 곤드래무침 활용법 

만능 곤드레 주꾸미볶음 

 만능 곤드레 들깨무침 1컵, 주꾸미, 

양파1/2개, 대파1/2개, 깻잎, 양념장 

2018/05/17 - 생생정보 만능곤드레무침 만드는 법 레시피 

 

쭈꾸미 손질법 

1.  주꾸미 머리 부분을 손으로 뒤집어 꺼내 

내장과 먹물을 떼어낸다 

 굵은소금으로 빨판의 이물질을 씻어낸다 

2. 쭈꾸미는 흐르는 물에 한 번 씻은 후 

끓는물에 넣어 5초 정도 살짝만 데친다. 

찬물에 헹구면 더욱 탱탱해진다.

오징어,낙지, 주꾸미 등은 

 한 번 데쳐서 사용하면 물이 덜 생긴다. 

주꾸미볶음 양녕장 

 

3.  고추장 3큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술,

 간장 1/2큰술, 올리고당 2큰술을 섞는다.

4. 달군팬에 기름을 두르고 채썬 양파를 볶는다.

 양념장을 넣고 끓인다 

5. 양념장이 끓으면 

만능 곤드래 들깨무침 1컵을 넣는다.

6. 데쳐놓은 주꾸미를 넣고 볶는다 

7. 채 썬 대파와 깻잎을 올려주면 완성!! 

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