알토란 닭가슴살 삶는법 닭가슴살냉채 마늘소스 임성근 조리장닭냉채 레시피

mbn 알토란 88회 초복 보양식에서는 임성근조리장의

5분 닭개장레시피와 만능 냉채 소스를 만들기를 공개했습니다.

닭가슴살 냄새안나게 삶는법 삶는 시간

1. 끓는 물에 살짝 으깬 마늘 4알,

양파 1/4쪽을 넣는다.

2. 대파는 가운데 심지 부분을 넣는다.

3. 닭가슴살 2덩어리를 넣는다.

닭가슴살 부드럽게 삶는법

센불에서 10분 끓이다가

약한 불에서 10분 끓인다.

불을 끈 상태에서 5분 뜸 들인다.

만능 마늘소스 만드는법

마늘 소스를 만들때 미리 갈아 놓은 마늘을 사용하면

나중에 쓴맛이 나게 된다.

1. 손바닥으로 마늘을 툭 쳐서 으깬다.

2. 으깬 마늘 10개를 칼로 굵직하게 다진다.

3. 소주잔 계량 

식초 1컵, 설탕 반 컵을 넣는다. 

4. 물엿 2큰술을 넣는다.

5. 약간의 소금을 넣는다.

마늘 소스는 모든 냉채 요리에 활용 가능하고,

냉장고에서 차갑게 숙성하면 마늘의 향이 나와 더욱 맛있어 진다.

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