알토란 냉국 육수 만드는법 임성근조리장 미역 오이냉국 황금레시피

mbn 알토란 87회에서는 이경제한의사의 한여름 통증건강보감과

임성근조리장의 냉국 3총사 황금레시피를 공개했습니다.

알토란임성근조리장 냉국 만능육수 만들기

2인분 기준

물 3컵, 식초 반 컵, 소금 1큰술, 설탕 4큰술

(시원하게 바로 먹으려면 물 3컵 대신 얼음 2컵 + 물2컵)

오이미역냉국 만드는법 황금레시피

1. 미역은 딱 10분만 불린다.

너무 오래 불리면 맛이 다 빠지게 된다.

2. 불린 미역은 물기를 짜고 먹기 좋게 썰어준다.

만들어 놓은 냉국 육수에 썰은 미역을 넣는다.

오이 얇게 썰기 비법 공개!!

얇게 썬 오이 하나를 칼에 붙인후 썰어주면

오이가 칼에 달라붙지 않아 쉽게 썰 수 있다.

채썬 오이, 채썬 당근, 

청양고추는 씨를 빼고 잘게 썰어 넣는다.

마지막으로 깨소금을 넣으면 오이냉국 완성!!

* 김냉국 만드는법

기본육수 + 구운 김가루 + 깨소금 + 고춧가루 

* 도토리묵 냉국 만들기

멸치육수 + 도토리묵 + 쑥갓 + 신김치

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