알토란 돼지고기 배추지짐 김하진 돼지고기 배추찜 만드는법

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김하진의 여름 맛김치 정호균 통양파김치 235회  

알토란 김하진 돼지고기배추지짐 레시피

배추 이파리 800g, 돼지고기 앞다릿살 400g, 멸치육수 4컵, 

청양고추 4개, 부추200g , 새우젓 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 

소주 4 큰 술, 생강즙 1 작은 술,  참기름 2 큰 술 후춧가루 두 꼬집   

1. 끓는물에 배추 이파리 800g를 넣고 

 20~30초 정도 데친다. 

 냉수에 헹궈 꼭 짠다 

2. 돼지고기 앞다릿살 400g에 새우젓 3 큰 술, 

다진 마늘 4 큰 술, 소주 4 큰 술, 

생강즙 1 작은 술, 참기름 2 큰 술, 

후춧가루 두 꼬집을 넣어 밑간한다. 

3. 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 볶다가 

어느 정도 익으면 멸치육수 4컵을 붓고 

팔팔 끓인다 

4. 돼지고기가 익으면 데친 배추 이파리와 

어슷 썬 청양고추 4개를 넣는다.  

한소끔 끓인 뒤 부추를 넣고 살짝 익힌다. 

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