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유귀열 돼지고기 홍삼고추장구이 레시피 

1. 돼지고기 목살 500g은 5~6mm두께로 준비하낟. 

사선으로 칼집을 넣고 

뒤집어서 반대 방향으로 칼집을 넣는다.  

 고급 한정식 비법 홍삼고추장   

2. 고추장 1킬로에  

홍삼농축액 3큰술을 넣고 잘 섞어준다.  

각종 한약재를 넣어 2년 숙성한 맛이 나고 

고기 누린내를 잡아준다. 

고추장불고기 양념 만들기 

3.   홍삼고추장 2큰술,  고춧가루2큰술,  

간장 1큰술 , 다진마늘 2큰술, 

 다진대파 2큰술, 후추가루 약간, 

 설탕 1큰술, 식용유 2큰술을 섞는다  

4. 양념에 돼지고기를 넣고  재워 놓는다.   

양념불고기 타지않게 굽는법  

5.  달군팬에 소주 1/2컵을 붓는다.  

양념한 고기를 넣고 앞뒤로 구워준다. 

 타지 않고 속까지도 잘 익는다  

6. 고기가 다 익으면 냉이를 넣고 잔열로 익혀준다.

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