알토란 임성근 더덕고추장삼겹살 레시피 더덕만능장 고추장 삼겹살 제육볶음

mbn 알토란 임성근 더덕 만능고추장 비법 

김하진 두부간정 통두부구이 봉준호 파래무침  214회 

더덕 고추장 제육볶음 만드는 방법 

 삼겹살 600g, 잘게 찢은 더덕 100g, 더덕만능장 10 큰 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 식용유 , 꿀 

임성근 만능더덕장 만들기 

1. 믹서에 껍질벗긴 더덕 300g, 

양파 1/4개(50g),  사과 1/4개를 작게 썰어 넣는다 

맛술 3 큰 술, 매실청 4 큰 술,  

물 반 컵을 넣고 갈아준다. 

2.  믹서에 간 재료에  

고추장 1컵, 고운 고춧가루 6 큰 술, 

설탕 4 큰 술, 물엿 5 큰 술, 

후춧가루 1 작은 술을 넣고 섞어준다. 

3.  한입 크기로 썬 삼겹살 600g에 

 꿀 2 큰 술을 넣고 섞는다 

 5분간 재운다 

4. 꿀에 재운 삼겹살에 

더덕만능장 약 6 큰 술, 

 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술을 넣는다 

골고루 버무려 5분간 재운다 

5. 손질한 더덕 100g에 

더덕만능장 4 큰 술을 넣고 무친다 

6.  팬에 식용유 3 큰 술을 두른 후 달군다 

양념한 삼겹살을 넣고 약 5분간 중 불에 굽는다 

7. 삼겹살이 익으면 

양념한 더덕을 넣고 볶아준다. 

접시에 담고 쪽파를 올린다. 

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