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살림구단의 만물상 감자요리 레시피 194회

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강순이 족집게 밥상 여름반찬

감자볶음 맛있게 만드는법

1. 감자는 길쭉한 것보다는 통통한 것으로 고른다. 

껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채썬다.   

   2. 채썬 감자는 물에 2~3분 정도 담가 전분기를 제거한다

체에 받쳐 물기를 제거한다.

 

   3. 후라이팬에 기름을 약간만 두른다.

 

대대로 내려오는 강순이 명인의 비법 

여름철 소화가 잘되는 치자 !! 

치자는 대장과 소장의 열기를 내려주어 소화를 도와주도

여름철 음식이 빨리 상하는것을 막아준다.

              4. 치자를 부숴 넣고, 감자를 넣어 볶는다.     

     5. 채썬 당근을 넣어 볶는다. 

소금으로 간을 맞춘다.       

  6. 부추를 넣어 볶는다.   

마지막으로 검은깨를 뿌려주면 감자볶음 완성!!     

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