알토란 순두부찌개 맛있게 끓이는법 임성근 순두부찌개 만능양념장 황금레시피

12월 11일 mbn 알토란 110회 콩요리 레시피

부드러운 콩자반, 두부조림, 콩 비지찌개 

임성근의 순두부찌게 만드는법 

 1. 만능양념장 레시피 

프라이팬에 고추기름 1컵 반을 넣고 다진 소고기(기름 없는 부위) 반 컵(100g), 

다진 마늘 반 컵 (100g), 대파 1뿌리 다진 것을 넣고 약불에 볶는다 

팬을 빼고 중간 고춧가루 한 컵 반(120g)을 넣어 섞다가 

물(혹은 다시마물) 2큰술을 넣는다 

진간장 3큰술, 후추가루 1작은 술, 소금 4큰술을 넣어 양념장을 만든다 

* 양념장만 미리 만들어 두면 

순두부찌개, 순두부 덮밥을 간편하게 만들 수 있다. 

애호박과 양파를 썰어 넣고 

멸치 육수 2컵(400ml)을 부어준다.

3.  순두부 양념장 1큰술 (40g)을 넣어 풀어준다 

4. 순두부 반 봉지를 넣은 다음 

만두 3개, 손질한 홍고추를 넣는다 

5. 끓으면 맛을 보고 새우젓으로 간을 한다. 

파 한 뿌리를 송송 썰어 넣고, 달걀 1개를 깨트려 넣으면 

임짱의 순두부찌개 완성!!

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