만물상 시래기장아찌 만드는법 살림 9단의 만물상 시래기 요리

살림 9단의 만물상 시래기장아찌

양구 시래기 김춘금 

1. 생 시래기를 씻은 후 

물기를 말린다. 

2. 간장을 붓고 7일 정도 숙성한다. 

이때 간장의 양은

생 시래기가 잠길 정도로 붓는다.

3. 일주일 후 시래기에서 물이 나오면 냄비에 따라준다. 

매실청을 넣고 다시 끓인다. 

단맛을 좋아하면 매실청 양을 늘린다.  

청주를 한 컵 넣으면 방부제 효과가 있다. 

4. 다시 끓인 장아찌 국물을 

시레기에 부어 주면 완성!!

끓인 후 부으면 바로 먹어도 된다. 

시래기 장아찌 오래 두고 먹는법 

장아찌물을 식혀서 부어준다. 

2016/10/03 - 만물상시래기불고기 만드는법 양구 시래기 파는곳 살림 9단의 만물상

2015/12/07 - 시래기 잘 삶는법 무청시래기 효능 알토란 시래기밥 만드는법

2016/10/08 - 뿌리와껍질로만든천연감기약 기분좋은날 감기 잡는 뿌리와껍질탕