엄지의제왕 곤약밥짓기, 이국주 민송아 곤약쌀밥다이어트 요리

mbn 엄지의제왕 143회에서는 내 건강을 지키는 좋은 탄수화물을 섭취할 수 있는 최고의 방법으로 곤약밥 만들기를 소개했습니다. 

우리가 나쁜 탄수화물을 섭취하는 가장 익숙한 방법은 바로 흰 쌀밥을 섭취하는 것입니다. 

하지만 건강을 위해 현미나 잡곡밥을 선택하지만, 까끌한 식감이나 맛 등으로 다시 흰쌀밥으로 돌아가는 사람들이 많습니다.

* 내 건강을 지키는 최고의 면역 탄수화물 밥상 - 곤약쌀, 곤약밥의 효능 

흰 쌀밥의 맛과 식감을 그대로 구현하고, 당뇨와 고혈압, 고지혈증, 비만 등 성인병 증상을 완화시킬수 있는 맛과 건강을 모두 만족시키는 밥!  

* 곤약의 장점 

구약감자에 있는 탄수화물을 가공해 만든 것으로 

곤약을 활용해 밥을 짓게 되면 장운동을 활발하게 시켜주며 

적은 칼로리로 포만감을 유발하는 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 

* 곤약 비린 냄새 제거 하는방법  

곤약을 가공하는 과정에서 응고를 시키고, 저장성을 높이기 위해 수산화칼슘을 넣게 되는데, 특유의 비린내가 나게 됩니다. 

이 냄새때문에 칼로리가 적고 영양이 풍부한 곤약을 먹기 꺼리는 사람들이 많습니다.  

곤약을 끓는 물에 소금, 식초를 조금 넣고 1분 정도 데친 뒤 냉수에 헹구어 비린내를 잡아 줍니다. 

* 곤약밥 만들기 - 판 곤약 이용하기 

1. 판으로 된 곤약을 믹서기에 갈아서 쌀과 섞어 밥을 짓는다. 

쌀, 곤약, 물의 비율은 1 : 1: 4 가  적당합니다. 

최근에는 쌀처럼 가공된 곤약을 팔고 있어서 곤약쌀을 이용하면 더욱 손쉽게 곤약밥을 지을수 있습니다. 

* 곤약밥 칼로리와 다이어트 방법 

200g 기준 밥 한 공기가 보통 340kcal 인데 반해 곤약과 쌀을 반씩 섞으면 

그 절반으로 탄수화물 함량이 뚝 떨어지게 되어 다이어트에 도움이 됩니다. 

개그우먼 이국주는 곤약다이어트로 7kg 감량, 배우 민송아는 ‘곤약 요리법’으로 꾸준히 곤약을 섭취해 임신과 출산으로 불어난 19kg체중 감량에 성공해 화제가 되었습니다.

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