알토란 임성근 제육조림 삼겹살조림 남은 삼겹살 동파육 레시피

mbn 알토란 김하진 시래기된장국 212회

최인선 다시마메추리알 장조림 다시마부각 

알토란임성근귤청 제육조림 만드는법 

삼겹살 1kg,  진간장 5컵 , 커피 2 큰 술,

 된장 5 큰 술, 식용유 3 큰 술, 귤청 반 컵,  

 1. 냄비에 물 2리터,   진간장 1컵, 

커피 2 큰 술, 

된장 5 큰 술을 넣는다   

    2. 삼겹살 1kg을 넣는다. 

뚜껑을 연 상태에서 센불 20분, 

중불에서 15분, 

약불로 줄여 10분 삶아준다. 

불을 그고 10분간 뜸을 들인다. 

 3. 삶은 삼겹살을 찬물에 담가 

기름기를 제거하고, 

 키친타월에 물기를 닦아준다.

4. 후라이팬에 식용유 3 큰 술을 두르고, 

삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

  5.  귤청 반 컵, 물 반 컵, 

진간장 4 큰 술을 넣고 

센불로 끓인다. 

조림장이 바르르 끓으면 삼겹살을 넣고

 센 불로 졸여준다. 

6. 삼겹살을 큼직하게 자른 후 옆으로 돌려 

 결 반대 방향으로 얇게 썰어주면 

식감이 더욱 부드럽다. 

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