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만물상김장 완정정복

신효섭 만능우거지양념 만드는법 

 10분만에 우거지 삶는법 

1. 우거지 10장을 준비해 

줄기 부분에 새로로 칼집을 낸다. 

2. 찬물에 10분 담가 놓아 

흙과 이물질을 제거한다.  

질긴 우거지 10분만에  부드럽게 만드는법 

막걸리를 넣어라 ! 

3. 물 2리터에 막걸리 반 컵, 

 소금 반 큰술을 넣고 섞는다. 

4. 우거지를 세워서 4분 삶는다.

두꺼운 줄기를 먼저 익혀주는 것이 비법 ! 

4분 후에 이파리까지 모두 넣고 

6분 삶아준다.  

찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다. 

  초간단 만능우거지 양념장

우거지 10장 기준 

4. 된장 7큰술,  고춧가루 4큰술,  

새우젓 반 큰술 , 다진마늘 반 큰술 , 

국간장 반 큰술, 

구운 멸치 갈은것 반 큰술, 

멸치액젓 반 큰술을  잘 섞어준다.   

삶아 놓은 우거지에 양념장을 넣고 

잘 버무려주면 만능 우거지 완성! 

사골 우거지 된장국

사골우거지탕끓이는 방법

냄비에 만능 우거지 2컵, 

시판 사골육수 3컵을 넣는다.  

사골 국물이 끓으면 

차돌박이를 넣고 살짝 끓이면 완성! 

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