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김하진 오징어미나리초무침 오징어국 164회 

5분 만에 뚝딱 만드는 부추 달걀덮밥 비법

2인분 기준 레시피 

1. 부추 70g은 4cm 길이로 썬다.

2. 계란은 젓가락으로 살살 풀어준다.

달군 후라이팬에 식용류 3큰술을 두른 후 

달걀을 넣고 센불에서 30초간 저어준다.

익힌 달걀을 접시에 따로 담아 놓는다.

양념장 만드는법 

3. 진간장 2큰술, 물 8큰술, 

설탕 1큰술을 넣어 녹인다.

참기름 반큰술, 다진부추 10g을 넣고 섞는다. 

4. 달군 후라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 

1센치로 썬 양파 1개, 

어슷썬 대파 60g을 넣어 볶는다.   

* 양파는 굵직하게 썰어야 식감이 아삭하다

5. 양파가 투명해 지면 

다진 돼지고기 30g을 넣고 볶는다. 

6. 볶은 재료에 양념장 180ml를 넣고 

약 3분간 자작하게 끓여준다. 

 * 양념장이 육수 역할을 대신한다. 

7. 청양고추 1개, 홍고추 반개를 넣는다.

8. 익혀둔 달걀과 부추를 넣고 함께 볶는다. 

8. 밥에 올려주면 부추 달걀덮밥 완성!! 

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