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이보은 겨울반찬 3종세트 

황태채 고추 볶음 만드는법 

1. 황태채는 3cm 정도로 잘라 물에 넣고 

살짝만 적셔준 다음 체에 건진다. 

물기를 너무 꼭짜면 질겨지고 맛이 없다. 

황태볶음 비법 딸기잼!! 

삼투압작용으로 양념이 골고루 스며들게 한다. 

2. 물에 건진 황태채에 딸기쨈 12~15g을 넣고 

5분간 버무려놓는다. 

3. 풋고추, 꽈리고추, 청양고추는 꼭지를 따고 

어슷하게 편으로 썬다. 

4. 깊이가 있는 후라이팬에 식용유 2큰술을 두른다. 

진간장 2큰술, 고추장 3큰술, 

다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 

설탕 1큰술을 섞고 한소끔 끓인다. 

5. 양념이 끓어 오르면 불을 약하게 줄인다. 

딸기잼에 버무린 황태채를 넣는다. 

청양고추, 풋고추, 꽈리고추를 넣는다. 

양념이 밸 수 있게 골고루 버무려준다. 

6. 불을 끄고 올리고당, 깨소금을 넣고 

살짝만 버무린다. 

매콤한 맛이 일품!! 

황태채 고추볶음 완성!!  

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