임성근 우엉들깨탕 레시피 기분 좋은 날 우엉들깨탕 만드는법

11월 21일 mbc 기분좋은날 뿌리채소 건강법

임짱 우엉 들깨탕 만드는 방법 

우엉 들깨탕 재료 

우엉 200g, 거피들깨 한 컵, 마른 미역 5g, 건 표고 불린 것 3장, 물 5컵(1L), 

국간장 1T, 소금 약간, 들기름 2T, 새우젓국물 2T,설탕 1t, 조랭이떡  

1. 물에 불린 미역 5g을 들기름을 두른 냄비에 넣고 볶는다. 

 2. 냄비에 물 5컵을 붓고 조랭이 떡을 넣는다. 

 3. 우엉 200g은 껍질을 벗기고 채를 썬다.

채썬 우엉은 재빨리 물에 담가 갈변을 예방한다.

4. 채 썬 우엉을 냄비에 넣는다.

  5. 국간장 2큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 반 큰술, 

소금 약간, 들깨가루, 팽이버섯을 넣고 끓인다. 

 6. 10분 정도 끓인 상태에서 어슷썬 대파, 

찹쌀가루를 푼 물 4큰술을 나누어 부어주면 완성!!

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