알토란오징어더덕무침 임성근 오미자청 오징어 더덕무침 만드는법

mbn 알토란 오미자엑기스 담그는법 195회

유정임 파김치 김하진 물김치 가을나박김치 비법 

임짱 오미자청 

더덕 오징어무침 황금레시피 

 오징어 2마리, 더덕 500g , 오미자청 7 큰 술, 

설탕 4 큰 술, 고운 고춧가루 7 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

맛술 4 큰 술, 고추장 반 컵, 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술  

1. 끓는 물에 칼집낸 오징어 2마리를 넣고 

30초 데친다

 데친 오징어는 바로 찬물에 넣어 식힌다 

 물기를 빼고 한입 크기로 썬다

2. 더덕 500g은 껍질을 깐 후

 홍두깨로 두드린다. 

먹기 좋은 크기로 찢는다 

양념장 만들기 

3. 오미자청 7 큰 술, 설탕 4 큰 술을 넣는다.

* 오미자청으로만 단맛을 내려 너무 많이 넣으면 

흥건해 질 수 있다. 

 

고운 고춧가루 7 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 맛술 4 큰 술, 

고추장 반 컵, 

참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 잘 섞는다.

4.  오징어와 더덕에 양녕장을 넣고 

골고루 무치면 완성!! 

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