만물상 오이나물 만드는 법 살림9단 만물상 유귀열 오이나물볶음 레시피

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유귀열 오이나물 볶음 만들기 

1. 취청오이 2개를 2~3mm 두께로 썰어준다. 

* 볶음을 할때는 오이지 오이보다 취청오이가 더 아삭하다. 

2. 썰은 오이에 소금을 넣고 살짝 물이 생길때까지 절인다. 

 

3. 소고기 우둔살 (홍두깨살) 50g에

설탕, 진간장, 참기름을 넣어 밑간한다. 

  

4. 달군 후라이팬에 양념한 쇠고기를 넣고

달달 볶은 후 한김 식힌다. 

5. 잘 절인 오이에 물을 넣어 소금기를 씻어준다. 

면보에 오이를 넣어 비틀어 짠다. 

6. 물기짠 오이에 식용유 1큰술을 넣어 버무린다.

 

달군 팬에 오이를 살짝 볶아준다. 

오이를 볶으면 특유의 향을 날릴 수 있다. 

볶은 오이를 한김 식힌다. 

7. 볶은 오이에 볶은 소고기를 넣고, 

다진 홍고추, 통깨를 넣어 섞는다. 

마지막으로 참기름을 뿌려주면 아삭아삭한 오이볶음 완성!! 

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