알토란임성근낙지덮밥 낙지볶음 양념 임짱 낙지덮밥 낙지볶음황금레시피

mbn 알토란 104회 임성근 조리장 낙지볶음 맛나게 하는법

심혈관 질환 예방 

알토란 낙지복음 만드는법

1. 끓는 물에 손질한 낙지를 데친 후 찬물에 담가둔다  

데친 낙지는 3등분 한 후  5~6cm 크기로 썬다   

* 낙지머리는 낙지탕에 활용한다. 

   2. 대파는 반으로 가른 후 가운데 심 부분을 빼 잘게 썬다     

 3. 대파를 삼등분으로 접어 채를 썰고 

생강도 얇게 채를 썬다. 

파채와 생강채는 찬물에 담가 매운맛을 제거한다 

   4. 임성근 만능양념장 

고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술, 

물엿 1큰술, 후추 한 꼬집, 고추장 2큰술을 넣고 양념장을 만는다   

  5. 양념장에 낙지 데친 육수를 넣어 불린다   

 6. 후라이팬에 식용유 3큰술, 파를 넣고 볶아 파 기름을 만든다.

팬 가장자리에 간장 1큰술을 둘러 불맛을 낸다.

   7. 채 썬 양파를 파 기름에 볶다가 낙지를 넣는다 

양념장을 넣고 15초~30초 볶는다    

 8. 찹쌀가루 반 큰술에 낙지 육수 3큰술을 넣어 개고, 

낙지볶음에 넣어 볶는다   

9. 밥에 참기름 1큰술을 넣고 섞는다  

파채와 생강채는 물기를 제거하고 

그 위에 낙지 볶음을 올린다 

상추, 김가루를 곁들이고 마지막으로 깨를 뿌려주면

매콤한 낙지볶음 덮밥 완성!!! 

2016/10/30 - 알토란 이연복 굴새우완자탕면 만드는 법 이연복새우완자탕 

2016/03/22 - 알토란소불고기 양념 강순의 소불고기 만드는 방법 황금레시피 

2016/10/19 - 총각김치 맛있게 담는법 기분좋은날 알타리김치 박영란 레시피