만물상 비빔냉면 양념장 만드는법 살림9단 만물상 이기주 냉면 비빔물냉면 양념장

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바바라™ 2018. 7. 13. 11:57

살림구단 만물상 252회 무더위 이기는 여름밥상

30분 초단단 얼큰 닭개장 이보은 오리주물럭 가지냉국

불 안쓰는 요리

이기주 비빔냉면 양념장 황금레시피

1. 믹서에 양파 1/4개,

고추장 1큰술, 설탕 4큰술을 넣는다.

2. 물엿 1큰술, 소금 1큰술, 간장 1큰술,

매실청 2큰술, 식초 4큰술, 다진마늘 1큰술,

깨소금 약간 , 후추 약간 ,

오이 1/4개를 넣고 갈아준다.

* 오이가 텁텁한 맛을 잡아준다.

3. 갈은 양념에 고춧가루 1/2 컵을 섞는다

냉장고에서 1~2시간 숙성하면

비빔냉면 양녕장이 된다.

끓는물에 녹차 티백 1개를 넣고 우려서

면을 넣고 30~40초만 삶은 후 얼음물에 헹궈주면 쫄깃하다.

삶은 면위에 양념을 취향껏 올리고 비빔냉면 !!

물냉면 육수를 부어주면 물비빔냉면이 된다.